第626章 化腐朽为神奇

　　徐茜的第二轮比赛还在昨天的C区，一直到进入五十强前，她都会在这里进行比赛。
　　不过她能进入五十强吗？
　　九点半以后，厨师们开始陆续入场，徐茜穿好组委会专门定发的厨房服后来到大屏幕上，从上面密密麻麻的名单中找到自己号码对应的厨桌。
　　她是1020号，在C区第58号厨桌。
　　来到厨桌后，看到厨桌这次已经摆好了厨具和食材，暗想这次看来要正儿八经的做菜了。
　　不过都是些很普通的食材，没有鸡鸭鱼肉，都是蔬菜。
　　这时，C区广场的大屏幕出现了一个画面，画面上出现了一个六十多岁的美妇。
　　“大家好，我是华夏美食周刊的创始人王湘，也是品评员之一……”
　　人群又传来一阵惊呼。
　　“王湘，国宴大厨之一，也是厨神大赛出来的一位女厨神，没想到她也来了。”
　　“她的华夏美食周刊可是华夏美食界最权威的媒体，只要是登上这家媒体的话肯定会出名的。”
　　“……”
　　“首先祝贺今天参加第二轮比赛的同仁，你们通过昨天的优异表现进入了了第二轮，昨天的第一轮刀工的比赛十分精彩，其中有至少二十名选手展示的刀工厨艺作品足够精彩。这些作品已经被我们《华夏美食周刊》关注，我们会在华夏美食周刊的官方官方网站和报纸上报道这些优秀的厨艺作品。当然了，随着比赛的进行，更多的优秀厨师和作品也会向大家陆续展示。今天，第二轮比赛很轻松，在场参赛的选手也都看到了，你们的厨桌上摆的食材都是很普通素菜，没错，今天第二轮比赛的主题就是家常素菜。”
　　她随即一笑，“家常菜谁都会做，说不定连五六岁的小孩都会葱花炒鸡蛋。不过，越是普通的菜肴想要炒好越不简单，越能说明他的水平，这也是基本功之一。一个真正的厨师都是从家常菜开始学起，如果连普通的菜都炒不好，他的厨艺水平肯定也不会太好。所以，我们今天比拼的题目就是家常素菜，每个人根据你们面前的食材炒出两道家常菜，限时半小时。下面我宣布，厨神大赛第二轮比赛开始！”
　　说的没错，家常菜也是厨师最基本的厨艺。不管哪个餐厅，有人会吃山珍海味，也有人会吃酸辣土豆丝。就是愿吃山珍海味的人，他也不可能整天吃的，总得吃最普通的家常菜，这才是真正的人间烟火。
　　徐茜松了口气，林飞在一碗香时就曾经教过她几道家常菜。他说炒好家常菜并不简单，必须要对食材有充分的了解，比如最普通的炒鸡蛋，鸡蛋要想炒好，必须祛除鸡蛋中的鸡屎和蛋腥味，要把鸡蛋的鲜香味完全发挥出来才可以。还有火候等问题，炒老了炒的太嫩口感都不好，放多少油撒多少盐，什么时候放调料，什么顺序等都得有数，这样炒出来才能与众不同。
　　林飞教她的时间不多，不过也让她受益匪浅。
　　徐茜利用现有的食材炒了两道菜，一道白菜炖豆腐，一道酸辣土豆丝。
　　白菜炖豆腐是林飞的最爱，他说小时候就愿意吃，一直没够，这道菜他也教给了徐茜。
　　有这道菜，徐茜信心大增，因为这道菜非常好吃。以前对这道菜嗤之以鼻，倒不是看不起这种家常农家菜，而是确实不好吃，不过吃了林飞做的这道菜后，从此也喜欢上了。不过必须是自己做的，别的人根本做不出这道菜的口味。
　　徐茜按上了自己厨桌旁的结束按钮。
　　C区广场音响立刻播报，1020号选手已经完成。
　　接着两个C区的品评员走了过来。
　　两人看着徐茜身前的两道菜，互相点了点头。虽说是家常菜，卖相也十分重要。
　　徐茜炒的土豆丝油光剔透，粗细均匀，配上红绿辣椒，不用靠近就能闻到一股清香辣酸的味道。
　　白菜炖豆腐一清二白，相当益彰，让人也看着舒服。
　　他俩拿起筷子，都分别细细的尝了一口，俱都露出惊喜之色。
　　互相满意的点点头，其中一个人说道：“恭喜你，直接晋级！”
　　“谢谢，谢谢！”徐茜开心极了。
　　一个品评员说道：“这两道家常菜炒的非常好吃，这就是大厨和家庭主妇炒的区别。”他向着服务者说道：“你把这两道菜拿到后台去，让几个厨界大咖也尝尝。”
　　“好的。”服务者立刻把两道菜放进托盘里用盖子盖好端走。
　　其中一个品评员拿起手机查了起来来，“1020号？原来你是徐氏餐饮的人！”
　　“据说这次徐氏餐饮来参赛的都是家族子弟，你是徐峰的其中一个孙女吧。”另外一个品评员说道。
　　“是的。”
　　“不错，有你爷爷当年的风范。”
　　另一人一笑，“徐老爷子都八十多了，你才多大，搞的你好像吃过他做的饭菜一样！”
　　“我没吃过，我爷爷可吃过……”
　　“行了，我们别在这里叨叨了，该去品尝另外的菜了。”他看向徐茜，“你去好好准备明天的五百强的比赛吧。”
　　徐茜高兴的走了出来。
　　张清和徐晓迎了上来，“女儿，怎么样？”
　　“通过了，进入五百强了！”
　　“谢天谢地，太好了！”
　　徐晓惊讶道：“没看出来我老姐竟然这么厉害！？”
　　“我闺女就是好样的！”张清笑逐颜开，“没想到第二轮这么顺利。”
　　“我做的这两道菜都是林师傅教给我的，今天正好派上用场。”
　　徐晓道：“他把你都教的这么厉害，他本人的水平那得多高啊！”
　　“你没见识过他的厨艺，绝对非同凡人，化腐朽为神奇，用在他身上一点都不为过。”
　　“老姐，看来你的魅力还是不够，怎么没留住他呢？！”徐晓笑道。
　　“你胡说什么？！”徐茜脸色一红，有点恼羞成怒。
　　张清说道：“行了，过去的事情不要再提了，我们还得继续努力，明天就是一百强的比赛了，我们回去得好好准备准备，未雨绸缪才能更有胜算。”
　　厨神大赛的第三天。
　　虽然已经算是过完了春节，但因为厨神大赛的举办，上京的盛世美食城依然非常热闹。
　　当然了，也是因为放寒假的缘故，这个世界的华夏，寒假的时间很长，一般都放到三月春花开始绽放的时候。
　　五百强已经开始吸引了更多的媒体关注，不但有美食界的，其他的媒体也争相报道。
　　依然是十点开始比赛，徐茜提前进入了比赛场地。
　　今天厨桌上放着鸡鸭鱼牛羊肉等，不用说今天就是考量厨师的荤菜水平。
　　快到十点的时候，四个比赛区的大屏幕又闪出同一个画面，是一个七十多岁的精神老头，“大家好，我是华夏美食协会的名誉会长宁中和，当然也是这次华夏厨神大赛的主要品评裁判之一……”
　　宁中和很多人也都认识，都知道只要有美食节目都少不了他，不过都不知道他的另一个身份，安全局的局长，当然，他也是最近才任命的，不知道很正常。
　　“先恭喜进入五百强的厨师们，你们距离目标又更近了一步，不过，越到最后越激烈越残酷，不过也越精彩。昨天的第二轮比赛就很精彩，其中有很多厨师非常出色，把普通的家常素菜炒制的非常美味，我非常喜欢。希望今天你们发挥更出色。今天比赛的题目相信你们也看到了，就是你们厨桌上放的各种肉类，你们需要在半小时之内完成两道菜。那么，我宣布，比赛开始！”
　　肉菜可不是素菜，半小时内完成两道还要好吃的话一般很困难，不过这可难不倒徐茜，她立刻想到了林飞教给她的两道菜，黄金酥鸭和辣麻鸡丝。
　　厨台上有烤箱，徐茜就不担心这两道菜了。
　　当然，徐茜没有林飞的内力不能把鸭子的肉和骨头拍松拍散，但林飞教给她用擀面杖拍打的方法。
　　徐茜先把鸭子和鸡肉快速清理干净，这也是需要时间的，也算在比赛时间内。
　　所以半小时还是非常紧张的，如果有的厨师做什么铁锅炖大鹅之类的肯定不行。
　　烤制是一个比较快速的方法，很多厨师都选择了烤制，当然他们主要是烤制牛羊肉，切成了片的话，烤的更快一些。
　　徐茜把鸡放进烤箱，开到最大的温度。然后开始使劲的拍打鸭子，五分钟后，开始往鸭子里灌油和调制的咸香的汤汁，然后再拍打鸭身，从表面上看不出什么，其实鸭子的骨头和肉都松散了，由都渗了进去。
　　徐茜这才放进烤炉，于此同时她把大火烤的鸡肉拿了出来，鸡肉的外皮都已经烤的有些焦黑，徐茜把外皮撕掉然后一条条的把里面白色的鸡肉撕下来，她撕的鸡丝如发丝般细长，放进盘子里以后再放进烤箱，三分钟后拿了出来，鸡丝如黄金色。
　　然后她调了一碗酱汁，也是林飞教给她的独家秘方，把酱汁浇到鸡丝上以后，锅里放上麻椒和油，油开始冒热气以后，撒上红绿辣椒，然后浇到鸡丝上。
　　黄金色的鸡丝遇到麻辣油发出呲呲的响声，一股麻香顿时弥漫开来。
　　还有五分钟的时候，徐茜把鸭子拿了出来，用刀把里外都已经成了黄金色的鸭肉一片片削了下来，削完一整盘摆好后，在结束的铃声响起之前拍上了完成按钮。